Ma Jolie Robe Rose

Ce vin est issu des trois grands terroirs de l’AOP Côtes de Provence.
Le Haut-Var avec les artisans vignerons de Cotignac, l’un des plus beaux villages de France.
Ce terroir amène une petite pointe d’acidité et d’agrumes tellement agréable pendant les chaleurs d’été.
Le Triangle d’Or du Côtes de Provence compris entre Cuers, Pierrefeu du Var et Puget Ville.
Ce jus sélectionné au Château La Gordonne apporte cette rondeur et ses tanins soyeux.
Le terroir maritime. Grâce aux vignes en bord de mer du Château Malherbe à Bormes les Mimosas, la salinité, l’iode et la fraîcheur des embruns subliment la touche finale de cet assemblage et donne un magnifique rosé de Provence

LES TROIS TERROIRS

– Terroir du Haut Var : Le vignoble de Cotignac abrite des sols de calcaire, calcaire d’alluvions, de gravière et d’argile.

– Triangle d’Or : Plaine argilo-calcaire et sur des coteaux schisteux.

– Terroir maritime : La Pointe du Diable est constituée d’alluvions anciennes parsemé d’éclats de quartz et de schistes.

VINIFICATION

Vendange de nuit (à la main) pour plus de fraîcheur et donc moins d’oxydation et de prise de couleur.

Pressurage direct, après refroidissement des raisins et sélection des premiers jus (dits de goutte) qui sont plus fins.

Mise en stabulation du moût pendant 48h afin de déposer les bourbes : le débourbage.

Fermentation, contrôle de la température à 17°C.

Soutirage après la fin de la fermentation pour séparer les lies grossières

Elevage sur lies fines

Assemblage

Filtration, dégazage

Embouteillage.

DÉGUSTATION

Oeil : Robe rose saumonée pâle et brillante.

Nez : Puissant sur des arômes de fruits blancs comme la pêche de vigne et de douces effluves de garrigue.

Bouche : Élégante, soyeuse avec de la fraîcheur, sur un long et bel équilibre.

SERVICE

Température de service : Entre 8°C et 12°C

Consommation : toujours frappé, allongé ou non de glaçons, ce Rosé par son élégance et ses saveurs veloutées conviendra sur un apéritif sans fin ou un repas sans faim…

Accors Mets/vin

Viandes blanches, poissons, crustacés, fromages de chèvres etc…

Née au coeur de Cotignac, l’un des plus beaux villages de France, cette première cuvée est un hommage à l’élégance, le plaisir et la liberté.

Sa robe d’un rose saumonée évoque la fraicheur d’un beau soir d’été, tandis que ses notes subtiles et parfumées rappellent l’univers sensoriel de la haute parfumerie.

Un vin de caractère, à l’image de la marque : audacieux, raffiné et désarmant de simplicité.

Un vrai hit à savourer.

COTIGNAC

UN TERROIR D’EXCEPTION :
COTIGNAC ET SES TROIS VISAGES

Entre les gorges du Verdon et la Côte d’Azur, Cotignac incarne le charme du Haut-Var. surnommé le « Saint-Tropez de l’arrière-pays », ce village séduit par ses façades colorées, sa falaise de tuf spectaculaire et son art de vivre : marchés provençaux animés, terrasses ombragées et maisons troglodytes nichées dans la roche.

Ce cadre unique abrite un terroir viticole d’exception, protégé par la montage du Bessillon. Trois typologies de sols – coteaux calcaires, vallées graveleuses et hautes plaines argilo-calcaires – offrent une richesse aromatique idéale pour produire des vins raffins, notamment des rosés élégants et expressifs.